Пицца моцарелла классическая рецепт
Рецепт пиццы «Маргарита»
Cooking Zen. Рецепт классической итальянской пиццы-моцарелла в домашних условиях. Пицца моцарелла, это блюдо является визитной карточкой всех пиццерий, сегодня я опишу вам рецепт и технологию приготовления этого знаменитого блюда в домашних условиях. История этого блюда уходит в Неаполь года, когда королева Италии приехала в Неаполь с визитом и увидела большие лепешки, которые ели все местные жители, тогда она позвала лучшего шеф повара и попросила его приготовить ей это блюдо в различных вариациях.
В большой миске смешать теплую воду, молоко, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение минут, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Тонкая пицца или толстая? Кому что нравится! Самую тонкую и хрустящую традиционно готовят в Риме. В Неаполе она тоже не толстая, но более мягкая. А вот американцы обычно предпочитают пиццу на пышном тесте, которая иногда напоминает просто дрожжевой открытый пирог.
